ПРАКТИКА У ПРОВІДНИХ ГОТЕЛЯХ І РЕСТОРАНАХ: СТУДЕНТИ СПЕЦІАЛЬНОСТІ «ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА І КЕЙТЕРИНГ» НАВЧАЮТЬСЯ У ЛІДЕРІВ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
Факультет менеджменту, готельно-ресторанної справи та туризму Міжнародного університету послідовно розвиває співпрацю з провідними компаніями індустрії гостинності, забезпечуючи студентам спеціальності «Готельно-ресторанна справа і кейтеринг» можливість проходити практику в реальному професійному середовищі. Така підготовка дозволяє майбутнім фахівцям ознайомитися з сучасними стандартами сервісу, особливостями управління готелями та ресторанними проєктами, а також сформувати практичне розуміння майбутньої професії.
Важливим етапом стало розширення партнерства факультету з керуючою компанією Maestro Hotel Management — одним із лідерів ринку, що спеціалізується на управлінні готелями, девелопменті та створенні ефективних сервісних концепцій. У портфелі компанії — провідні готелі України, серед яких M1 Club Hotel, Il Decameron Luxury Design Hotel, Villa le Premier та інші об’єкти, що формують нову культуру гостинності. Практика на базі цих готелів відкриває студентам доступ до сучасних підходів в управлінні, організації сервісу та роботи з гостями.
Стратегічним партнером факультету є також VERTEX Hotel Group — один із флагманів готельного бізнесу Одеси, до складу якого входять легендарні об’єкти, зокрема п’ятизірковий Bristol Hotel Odesa та історичний Londonskaya Hotel. Саме тут студенти знайомляться з роботою служб прийому та розміщення, ресторанного сервісу, вивчають стандарти обслуговування та особливості організації роботи готелів високої категорії.
Практична підготовка також реалізується у співпраці з одним із найпотужніших операторів ресторанного бізнесу регіону — компанією TAKE FIVE, яка об’єднує відомі концептуальні заклади Одеси. До мережі входять заклади різних напрямів: ресторани «Мамалига», Monica Pasta & Pinza Bar, Nikos, мережа ресторанів «Чорноморка», ресторан «Хаджибей», мережа «Хінкальня», кафе «Крим». Робота у діючих ресторанах дозволяє студентам побачити організацію ресторанного сервісу, управління персоналом, взаємодію підрозділів і принципи функціонування сучасного ресторанного бізнесу.
Важливим партнером факультету є також Ribas Hotels Group — національна керуюча компанія, що активно розвиває готельні та курортні проєкти в Україні та за її межами. Компанія спеціалізується на створенні та управлінні готелями повного циклу — від формування концепції та запуску об’єкта до операційного управління, маркетингу та впровадження стандартів сервісу. Під час практики студенти знайомляться з сучасними підходами до управління готелями, принципами побудови готельного продукту, особливостями роботи керуючої компанії та стандартами, що застосовуються у мережевих і курортних об’єктах. Такий досвід дозволяє майбутнім фахівцям зрозуміти специфіку роботи готельних операторів і побачити перспективи професійного розвитку в одному з найбільш динамічних сегментів індустрії гостинності.
Важливою для факультету є багаторічна співпраця з Synergy Group — компанією, що реалізує інноваційні проєкти у сфері гостинності та ресторанного бізнесу. Знайомство з діяльністю таких компаній дозволяє студентам сформувати сучасне бачення розвитку індустрії та зрозуміти принципи створення конкурентоспроможних закладів.
Практика у провідних готельних і ресторанних компаніях стала важливою складовою професійного становлення студентів, адже саме тут вони отримують перший досвід роботи, знайомляться з реальними бізнес-процесами та стандартами професії. Така співпраця університету з бізнесом підтверджує високий рівень підготовки здобувачів освіти та відкриває перед ними широкі можливості для професійного розвитку у сфері гостинності.
Факультет менеджменту, готельно-ресторанної справи та туризму і надалі розширює партнерські зв’язки, забезпечуючи підготовку фахівців, здатних ефективно працювати у сучасному середовищі індустрії гостинності.
INTERNSHIPS AT LEADING HOTELS AND RESTAURANTS: STUDENTS OF THE “HOTEL, RESTAURANT AND CATERING BUSINESS” PROGRAM TRAIN WITH HOSPITALITY INDUSTRY LEADERS
The Faculty of Management, Hotel, Restaurant and Tourism of the International University consistently develops cooperation with leading hospitality companies, providing students of the “Hotel, Restaurant and Catering Business” program with the opportunity to complete internships in a real professional environment. This training enables future specialists to become familiar with modern service standards, the specifics of hotel and restaurant management, and to gain a practical understanding of their future profession.
An important milestone was the expansion of the Faculty’s partnership with Maestro Hotel Management, one of the market leaders specializing in hotel management, development, and the creation of effective service concepts. The company’s portfolio includes leading hotels in Ukraine, such as M1 Club Hotel, Il Decameron Luxury Design Hotel, Villa le Premier, and other properties that shape a new culture of hospitality. Internships at these hotels provide students with access to modern management approaches, service organization, and guest relations.
Another strategic partner of the Faculty is VERTEX Hotel Group, one of the flagship hospitality companies in Odesa. Its portfolio includes iconic properties such as the five-star Bristol Hotel Odesa and the historic Londonskaya Hotel. Here, students gain practical insight into front office operations, restaurant service, service standards, and the organizational specifics of luxury hotels.
Practical training is also carried out in cooperation with one of the region’s most powerful restaurant operators — TAKE FIVE, which brings together well-known concept restaurants in Odesa. The group includes establishments of various culinary directions, such as Mamalyga, Monica Pasta & Pinza Bar, Nikos, the Chernomorka restaurant chain, Khadjibey restaurant, the Khinkalnya chain, and Krym café. Working in operating restaurants allows students to observe restaurant service organization, staff management, internal coordination, and the functioning of modern restaurant businesses.
An important partner of the Faculty is also Ribas Hotels Group, a national management company actively developing hotel and resort projects in Ukraine and internationally. The company specializes in full-cycle hotel development and management, from concept creation and launch to operational management, marketing, and implementation of service standards. During their internships, students explore modern approaches to hotel management, principles of hospitality product development, and operational standards applied in network and resort properties. This experience helps future professionals understand the specifics of hotel operators and explore career opportunities in one of the most dynamic segments of the hospitality industry. The Faculty also values its long-term cooperation with Synergy Group, a company implementing innovative projects in hospitality and restaurant business. Familiarity with such companies allows students to develop a modern vision of the industry and understand the principles of creating competitive hospitality enterprises.
Internships at leading hotel and restaurant companies have become an essential component of students’ professional development, providing them with their first work experience and introducing them to real business processes and professional standards. This cooperation between the University and industry confirms the high level of student training and opens wide career opportunities in the hospitality sector.
The Faculty of Management, Hotel, Restaurant and Tourism continues to expand its partnerships, ensuring the preparation of professionals capable of working effectively in the modern hospitality industry.